Les entrées

• Entrée Signature Ô Garde Manger
  Oeuf poché, sauce chorizo, tuile de jambon Serrano et son croquant romarin
• Langoustines marinées sur lit de betterave et chèvre frais
• Velouté de courge au shiitaké et son croquant noisette
• Ravioles de saumon fumé maison, sauce du Chef
• Foie gras de canard extra Vendéen (+6,00€)

Les plats

• Plat Signature Ô Garde Manger
  Filet de boeuf en brioche VBF, réduction jus de viande au Madère, et ses garnitures de saison (+ 6,00€)
• Magret de canard Vendéen, VF, sauce du moment et ses garnitures de saison
• Poisson du marché (selon arrivage), sauce du moment et ses garnitures de saison
• Tête de veau VVF à la Dijonnaise, façon Mr GERBÉ et ses garnitures de saison
• Souris d’agneau VAF ou NZ, confites 7 heures et ses garnitures de saison (+ 5,00 €))
• Faux-filet de boeuf VBF, beurre persillé, pommes grenailles et ses garnitures de saison (+ 3,00 €)

Les desserts

• Dessert Signature Ô Garde Manger
  Sphère automnale vanille et poires, croquant praliné et glace à la poire*
• Plateau de fromages accompagné de sa salade verte
• Feuilleté à la pistache et sa glace à la framboise*
• Fondant au chocolat, verrine gourmande et glace vanille*
• Plaisirs gourmands du pâtissier et sa boisson chaude au choix (+ 2,00 €)
• Coupe glacée* au choix (voir page des coupes glacées)